有机肥料用于恢复和维持土壤健康
替代农业行动网络（RAAA）是秘鲁SAN的成员组织，数十年来一直致力于推广和开发固体和液体有机肥料，以改善土壤健康和肥力。在这项工作中，堆肥、bocashi、蚯蚓养殖、渗滤液生产以及液态有机肥料的制备等技术被广泛采用——如鱼基液态肥料，现已被多种出口作物以及中小型生产者广泛采用。在这篇文章中，我们想分享我们的经历。
有机肥料：应对气候危机的替代方案
目前粮食生产对合成肥料的依赖度很高。过去60年里，自绿色革命成为管理生产系统的技术模型以来，化学投入品（如化肥）的使用强度在全球或本地均未下降，尤其是在与市场紧密相关或属于商品链的作物中。
虽然它们的应用提高了产量，但随着时间推移，关于其环境影响及其对全球变暖贡献的批评也日益加剧。这是因为过量的氮和磷会破坏全球水生系统，推动富营养化，同时释放一氧化二氮（N₂O）等温室气体。
尽管有这些担忧，全球化肥需求仍在增长，受全球经济增长支持，导致“多即好”的理念导致过度施肥。据粮农组织称，2024年全球化肥消费量约为1.9亿吨。
尽管这是一个普遍的观点，但增加农业土壤施肥量与作物产量增加之间没有线性相关性。相反，更高的施用频率可能导致养分利用效率降低，进而降低产量，并引发严重的环境问题。要打破对农用化学品的高度依赖，必须转变确保土壤肥力的技术模式——以高效利用农业和畜牧残余物为基础。
生产固体和液态有机肥料的潜力
从农业生态学角度来看，生产单位产生的农业和畜牧残渣常常未被充分利用，成为环境问题。在农业生态学实践中，我们倡导重视这些资源，并将其转化为养土和滋养植物的替代资源。
农场上产生的所有残渣均有价值用于为土壤准备“食物”，因此其管理应以循环经济和农业生态学的原则和实践为基础。例如，堆肥转化了无法再用作动物饲料的植物生物量：通过添加和混合粪肥，我们生产出主要改善土壤物理特性的肥料。同样，bocashi使得有机肥料生产时间更短且价值高，有助于改善土壤的生物特性;蚯蚓养殖对于产生腐殖质非常重要，腐殖质有助于改善土壤的化学性质，例如阳离子交换能力（CEC）。
替代农业行动网络（RAAA）推广的主要技术
堆肥
堆肥是一种著名的好氧分解工艺，利用畜牧业、农业、农工工业和林业等领域的有机残渣。农民和农村发展项目的接受度正在提高，由于有机投入物改善土壤物理特性的益处，需求也在增长。许多企业在堆肥制备领域实施的创新值得关注：通过本地生产者的努力，供应量有所增加。
博卡西
Bocashi是一种基于混合生物发酵工艺的技术——既有好氧发酵，也有厌氧发酵。它简单实用，可以在短时间内（一个月）生产出高生物质量的固体有机肥料。为了加速分解，我们农场上可用的一系列成分会被添加到有机残留物中：作物残渣层、粪肥、灰烬、麸皮、糖蜜与奇查和酵母混合，全部与水混合。材料分层，覆盖塑料，每三天翻转一次。每次转弯时都会检查湿度，必要时加水。然后再用塑料覆盖。重复五次，最终产出显著改善土壤生物特性的产品。
用于腐殖的蚯蚓养殖
大自然为我们提供了强大的盟友，帮助分解有机残留物。然而，不良做法和对合成投入的无差别使用正在减少它们在生产生态系统中的存在。通过饲养蚯蚓（恶臭艾森尼亚），我们利用农场产生的有机残渣转化为腐殖质，滋养土壤。这种腐殖质对提高土壤阳离子交换能力（CEC）非常有益，CEC能提升养分吸收能力，从而提高养分利用效率。此外，这种蚯蚓本身还可作为鸡、鸭、鱼等动物的饲料。
由鱼类废弃物制成的肥料
作为开发和推广农业生态技术的一部分，RAAA推动利用渔业残渣，通过利用微生物或酶和糖蜜进行水解过程，以10%比例对鱼类残渣进行水解，生产出非常高质量的液态有机肥料。消化过程持续20到30天，之后肥料可以促进植物生长和发育。推荐剂量为每200升水5升，通过灌溉系统或淋洗方式施用。
含鱼类残留物的生物
Biol是一种通过厌氧发酵生产的液体肥料，使用各种固体和液态有机残渣。目前，全国各地正在开展许多宝贵的经验，例如生物肥料女性生产者协会或HECOSAN农业生态农场的工作，其最终产品已向农民提供。
生产这种肥料需要：50公斤新鲜牛粪（牛在围栏里留下的），4公斤鱼内脏（通常赠送或在市场上以象征性价格购买——最好在中午后清理时收集），4公斤糖蜜（在动物饲料销售处出售）， 4公斤灰烬，2升chicha de jora，250克酵母。
可溶性酸（茶叶）的提取
土壤和作物有多种替代方式;我们不能只想到合成肥料。其中一种技术基于提取可溶性酸（腐殖酸和富氧酸），这些酸是植物生长和发育的有效调节剂。需要注意的是，所有分解的有机物都含有可溶性酸，这些酸对促进作物生长非常有益。
为此，农民必须将30公斤有机肥料放入黄麻袋（或任何回收袋），将其浸入装满水的200升桶中，剧烈摇晃，并静置24小时。最终产生的液体中含有腐植酸、富里酸和有益微生物。这种液体肥料可以通过灌溉系统施用，也可以以淋剂形式施用。
连续生物消化器生产液体肥料
连续生物消化槽是一种有效的技术模型，能够持续大量生产液体肥料（biol），尽管它总是需要清洁和更换管道和软管，以确保系统高效。我们在HECOSAN农业生态农场有一个：生物消化器生产液体肥料，我们用来种植蔬菜。
管理土壤肥力还与社会和组织层面以及生产单位内的家庭角色密切相关。RAAA在秘鲁的教育工作不仅聚焦于化肥的制备，还包括如何将其纳入生产系统，让家庭参与生产和决策。在未来的文章中，我们将讨论这些流程在支持再生农业中的可扩展性，以及它们为社区带来的多维益处。
Luis Gomero Osorio是一名农学家，农业替代行动网络（RAAA）协调员，同时也是Fundo Agroecologico HECOSAN的有机农民。
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